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“老板，你这卤肉跟谁学的？这是当年桥头的张记卤味的味道啊！”有个老工人拿着饭盒，情绪还有点激动。

“当年的张记卤味是我婆婆摆的，现在这卤味是周砚跟他奶奶学的。”赵笑着回道。

“那怪！做的太好了，学到精髓了。”老工人递过饭盒：“给我切半斤猪头肉，再要一份凉拌鸡嘛。”

“张记啊！当年名气好大哦！”

“我老汉还经常念起呢，说整个嘉州最好的卤味就是张记，可惜后来就没卖了。”

老工人的话引起了不少人的回忆，特别是家里老一辈买卤味的时候总会念叨两句，让张记卤味成了年轻一辈心中的卤味天花板了。

本来就冲着卤味来的工人们，下单更果断了：

“我也要半斤卤猪头肉！”

“我要一个猪耳朵！”

“，饭盒给你，我要打包一份凉拌鸡！”

打包卤菜的客人把饭店门口围着买，进店吃饭的客人也有不少抢着点的，手里还拿着刚从小卖部买的酒。

卤猪头肉最是下酒，下了班和同事小酌一杯，那可太巴适了。

这样一来，剩下的猪头肉很快就卖完了。

周砚看着竹编小簸箕里剩下的一点耳片和猪头肉，怎么都不够一份了，便通知赵红把卤菜的牌子全部进入估清区。

剩的一点，给老周同志打包回去吃。

估计加固房子和换瓦的工作量不小，这个点他都还没来。

“不好意思，第一天卖准备的少一点，明天一定多准备一些的，明天再来买嘛。”赵日常道歉，向没有买到卤肉的客人表示歉意，以及做出下次一定的承诺。

“卤肉卖完了吗？”王宏亮推着自行车在门口停下，也是跟着问了一嘴。

今天下午他就听到周二娃饭店卖卤肉的消息，听说味道跟当年的张记卤味相差无几，这可把他的好奇心勾起了，晚上下班去食堂巡了一道，出来就晚了些。

“厂长，实在不好意思，今天已经卖完了。”赵笑着说道，“明天早点来嘛。”

“要得。”王宏亮点头，略微有点失望厂长来晚了也买不到！

工人们心里顿时平衡多了。