，卤花生又不需要太久，卤好了端来可能还是热的，那可比冷的还好吃。

人啊，在能挣到钱的时候总是干劲满满的。`看_书`屋· ¨更!新*最?快-

周砚浅浅眯了一会，又和周沫沫玩了一会石头剪刀布，然后就回厨房切猪头肉和耳片了。

没办法，中午的教训非常深刻，必须要提前把猪头肉和猪耳朵给切了，这样晚高峰赵只需要称重打包，保证效率。

晚上下班时间，工人们等着拿着卤肉回家吃饭，哪有那么多功夫慢慢等你炒完几个菜再给他切。

鸡肉也先斩了，晚上客人点了只需要负责凉拌即可。

凉拌鸡打包需要自带饭盒，这个规矩写在门口的。

没办法，周砚实在找不到能用的打包盒，他甚至连个塑料袋都没有。

卤猪头肉和卤耳片用的是油纸袋，这是眼下比较常见的卤味打包方案。

在这方面，周砚不追求特立独行，够用就行，成本还是得控制。

“妈，我想招个墩子，你有没有合适的人选？”周砚瞧见刚睡醒午觉的赵下楼来，开口询问道。

赵人脉比他广多了，说不定会有合适的人选。

“墩子？”赵揉了揉眼睛，刚睡醒还有点迷糊，看着正在切耳片的周砚道：“你是觉得切卤肉忙不过来吗？”

“对，今天中午又要切卤肉，又要炒菜，还要拌凉拌鸡，我快忙疯了。”周砚点头。

“确实有点忙，让我想想——”赵认真思考了一番后，摇了摇头：“我也没啥子很好的人选，身边要说刀工最好的，就是你老汉了。平时过年过节，都是他负责帮你奶奶切卤肉的嘛，你奶奶指定让他切，就他切的她最满意。”

“我老汉要杀牛还要卖肉的嘛。”周砚摇头，杀了一辈子牛的老周同志，岂会来给他当墩子，“算了，回头我写个招工启事贴门口，看能不能招到合适的人。”

厂食堂的闹剧，开始趋于平静。

今天中午厂长和两位副厂长现身厂食堂，跟工人们一起吃大锅菜，并且再三承诺，瘟猪肉的事件不会再发生，副厂长刘雨生将对厂食堂直接负责。

厂领导的重视和决心，让工人们对于厂食堂重拾了一些信心。

没办法，该吃还是得吃啊。

厂食堂便宜量大啊，大锅菜，一份回锅肉才四毛五，素菜一毛钱一份，米饭自己带饭盒蒸，两三个人搭伙吃饭，有荤有素一顿才两毛钱，

厂食堂的小炒区被取消了，所有厨师安心给工人们做好大锅菜，以前大厨做小炒，学徒做大锅菜的情况不会再出现。

午饭后工人们对于大锅菜的反馈普遍不错，就算肖师傅走了，厂食堂还是三位三级厨师的，认真炒大锅菜，怎么也不会难吃。

就是以后想吃小炒，吃点好的，就得去周二娃饭店了。

周砚从工人口中听说这个消息，还是挺高兴的。

厂食堂没干垮，但小炒区被他干垮了啊罪魁祸首王德发已经进去了，据说他和孙美丽同盟破裂，已经进入狗咬狗阶段，互往对方身上泼脏水，都不需要怎么审，把事情交代的比保卫科干事查得还干净。

涉案金额超过五万，在这个年代，牢底肯定是要坐穿的。

全国万元户才几个？

简直胆大包天！

周砚想到了小周，当他们的记忆融合在一起的时候，他是周砚，也是小周，或许早就没有什么区别。

这个时代，他挺喜欢的。

这里的人，这个家，他更喜欢。

今天晚上，饭店的生意还更好一些。

周二娃饭店的卤猪头肉巨好吃的消息，下午就传开了。

有工人打包了卤猪头肉，本来是打算带回家下酒，结果味道被车间的同事闻到，哪里还藏得住，午间休息的时间就被分光了。

工人手里捧着一堆角角钱和分分钱，欲哭无泪，这群婆娘简直土匪啊！

尝到滋味后，口碑迅速发酵。

而且厂里的有些老员工还尝出回忆来了，这风味和当年在石板桥头摆摊的张记卤味太象了。