饱的话,一会儿再吃。于是我又拿起最后的一个馒头,把馒头掰开,夹了点咸菜,然后一边吃着一边走,又走到了沈烨不远处。
我一边吃着馒头,一边问,这么着急干啥?沈烨回头看了我一眼说道,狐狸是被我用木棒打死的,嘴里耳朵都出了血,要是现在不处理,苍蝇很快就会在它流血的地方生蛆,到时候皮就就保不住了。我又问道,羊呢?沈烨头也没回的说道,在山梁那边,没事,不用操心。沈烨的动作十分娴熟,很快,狐狸皮己经褪到了一半。红色的狐狸肉露了出来,于是我问的,狐狸肉,你打算吃吗?沈烨笑着说,当然吃啊,你看这肉多好。
狐狸肉也能吃,不过必须要用清水泡一天,期间必须多换水。才能有效的去掉那种难闻的气味。沈烨又笑着回头看着我说道,晚上咱烤着吃。这时,一个人影从远处的山梁上走过,我对着沈烨说道,是不是你“大”上来了?沈烨抬头看了一眼说道,当然是他了。人影越来越近,这时我才发现,他居然把我的枪也给背了上来。手里还提着一个筐子,筐子上面盖着一层白色屉布。沈烨头也没抬地问道,今天怎么来的这么晚?他父亲哈哈的笑着说,这不是国栋来了吗?你妈给多蒸了一锅馒头,要不吃啥?然后看着我说道。我给你把枪和背包也背来了,省的你们坐着无聊。我笑着接过来放在了窝棚口。
他把装着干粮的筐子放在窝棚门口,远远看着那只己经剥了一半皮的狐狸,然后看看我说道,是国栋弄的吧?看看人家,你弄了好几天没弄着,人家过一下就弄住了,我赶忙插嘴道,叔,是我们运气好。他父亲看了我一眼道。和运气无关。然后没再说话,首接走到锅的旁边。把锅里剩的稀饭倒在一个碗里,随便洗了一下,开始往锅里添水。又把火挑旺烧起水来。沈烨回头看了一眼问道,“大”你干啥?他父亲头也没抬的说道,焖点米饭,一会儿熟皮子,不处理皮子会长蛆的,皮子也就卖不上价钱了。
我又问道,叔,熟皮子用米饭吗?沈叔点点头说道,简单的加工一下,正经熟还得皮匠。很快,沈烨把皮子剥了下来,到窝棚里找来几个钉子,把皮子紧紧的反钉在粗壮的松树上,然后过去开始清理肉。父子俩也没多的交流。各干各的,他父亲拿了小刀,轻轻的刮掉皮子上多余的油脂和残肉,这是一个漫长而又细致的活计,用的力气大了,容易划破皮子,力气小了,却又刮不掉皮上的肉。在刮皮子的时候,锅里的水也开了,沈叔又起来到窝棚里挖了几碗小米出来,首接倒在锅里,又往里加了些许柴火。然后又开始刮皮子上的残肉和油脂。我无所事事。只能走到火堆旁,照看着火堆。
半个多小时以后,皮子终于刮完了,沈叔起来,走进窝棚拿出盐罐来,开始往皮子上搓盐。锅里的米应该焖熟了,我把火弄灭,走过去看着沈叔。这种事是我第一次看见,所以很好奇。我蹲在沈叔旁边,默不作声的看着。一边看着一边问道,叔,往皮子上揉盐干啥?沈叔一边揉着一边说,防腐,揉上盐苍蝇就不上去生蛆了。我点点头。等揉完盐。沈叔走过去把锅端了过来,揭开锅盖,用锅铲把滚烫的米饭均匀的铲在皮子上,让米饭的热度把皮子烫熟。这就是简单的熟皮子。
这时,沈烨那边也忙完了。他把内脏掏了出来埋掉,走进窝棚拿出一块雨布来,又拿了把铁锹。回头看看我说道,走!我走过去接过铁锹和雨布,然后一起下到了沟底。在沟底的一处泉眼旁边,挖了一个小水坑,在坑底铺上雨布,再把狐狸放了进去,用洗净的大石头压住,让狐狸肉不再飘起来,就这样用活水泡上一天,保证会能除大部分的腥臭味!