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,然后又吩咐她将野猪肉帮忙切成一指宽的小长条。

野猪肉会比家猪肉更精瘦,所以拿来炒的话出来会硬会柴,不过做个砂锅倒是可以。

先将化了冻的野猪肉冷水下锅,加了点黄酒,姜片还有小葱焯水。等锅里的水翻滚了之后,水中就出了学沫,再停留片刻,用漏勺将野猪肉条捞出来沥水。

她又拿了一些黄豆出来先炒香煮熟,然后重新起锅烧油,苏吉祥还在油里面加了一些猪油化开,等油温高了之后,她就加入了生姜和蒜片炒出了葱蒜香气,再将焯过水的野猪肉条倒进去翻炒,不多时,混合着葱姜香气的肉香就从锅里升腾了起来,满厨房都是诱人的肉香。

等猪肉条也炒出了油脂之后,再加上黄酒,酱油将干辣椒和八角桂皮加了进去一起翻炒,最后加上了一大勺的豆瓣酱,这豆瓣酱是桂花去市集上买的,所以苏吉祥并不知道这豆瓣酱的咸淡,她用勺子舀了点汤汁尝了尝,这豆瓣酱不算特别咸,加一勺子调味正好,苏吉祥又加了一点糖进去一起翻炒,将整个肉色都炒的油亮油亮的,然后将大锅里面的猪肉都铲出来移到了一个砂锅里面,加上水之后再将之前炒好的黄豆放进去一起炖着。

苏吉祥处理好砂锅野猪肉,那边桂花和卫忠已经将周子齐需要的热水都烧好了。

苏吉祥让卫忠挑着水桶去了后院,与此同时,谢迎风也急匆匆的从外面跑了回来,他是去买给卫陵药浴用的草药去了。  。

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