也不同，加水的时候要留存少许开水，觉得gān了再把水加进去。

季音看她一通行云流水有些惊叹，“妹子，你咋这么熟练啊！一般和面不是用冷水吗？”

叶苒笑了笑，“因为用开水烫的面更有韧性，也更柔软。吃起来口感会更好。”

季音恍然大悟的点了点头，又继续目不转睛的盯着看了。