一定的比例和陷，包出来的饺子个头均匀，皮薄边小，馅大细嫩。

因为其价格公道，服务热情，讲究实惠和信誉，“回记饺子馆”很快在长春叫响，并迅速声名远扬。三四十年代，回宝珍的饺子馆所在的新民胡同当时为市中心，是全长春最繁华的地段。南来北往的旅人、客商都要到这里去吃上一盘饺子，喝上半斤烧刀子，一饱口福。

二人来到了店里，两兄弟叫了壶酒，让店家帮忙烫好，就着饺子，喝着小酒，还真是别有一番滋味。吃的差不多了，叶晨擦了擦嘴开口说道：

“大哥，有什么话也别藏着掖着了，抖落出来晒晒吧，你这都憋了一道儿了！”